Culinaria

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CULINARIA 2014 –  Il Gusto dell’Identità.
Dal 17 al 19 maggio 2014, dalle 11 alle 20, presso il Mercato rionale coperto di Garbatella.

Siamo lieti ed onorati di annunciare la nostra presenza a Culinaria 2014  con la nostra Bruna, IX edizione con il tema “Un fiore in cucina”  dedicata al ruolo della donna nell’arte culinaria.

Il ruolo della donna nella storia della cultura culinaria negli ultimi anni è stata spesso dimenticata: da quando l’alta cucina ha assunto le attuali straordinarie dimensioni di fenomeno sociale e culturale, la figura della donna sembra essere scomparsa. La stragrande maggioranza degli addetti ai lavori, degli chef, dei comunicatori e degli esperti che appaiono sui media sono uomini. Da quando il cibo è tornato ad essere di moda c’è stata una sorta di rimozione collettiva sul ruolo femminile e la scelta tematica di questa edizione vuole essere la prima manovra per invertire la rotta. Un percorso che passa anche per i fornelli di casa, ma che soprattutto si snoda attraverso una sensibilità femminile a cui si  vuole rendere omaggio partendo dai fiori e dal loro utilizzo in cucina.

Per chi conosce la storia di MoZao sicuramente saprà già il ruolo fondamentale che ha avuto proprio una donna come la Zia Bruna, la tipica razdora che ci ha fornito lo spunto e l’amore per un prodotto a noi caro come le tigelle.

Tra gli ospiti di Culinaria molte donne chef dei migliori ristoranti nazionali e internazionali. Per rappresentare in modo esaustivo l’universo femminile dell’alta cucina apriamo la manifestazione anche alle donne di sala e alle giovani che stanno muovendo i primi passi in questo mondo, duro e competitivo.

Scoprite il PROGRAMMA per i tre giorni.

 

Culinaria Il Gusto dell’Identità IX Edizione “Un fiore in cucina”

Roma, 17-18-19 Maggio 2014
Mercato rionale coperto di Garbatella, Via Francesco Passino s.n.c.

Biglietti d’ingresso:
Intero giornaliero: 10,00 €
Ridotto giornaliero (riservato alle scolaresche): 5,00 €
Bambini sotto i 12 anni: gratis

Orario di apertura:
Dalle 11:00 alle 20:00

Per raggiungerci con i mezzi pubblici:
Metropolitana Linea B, fermata Garbatella
oppure
Autobus Linea Urbana 673

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