Olio Merumalia

Olio Extravergine di Oliva Biologico

100 % ITALIANO

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive ed unicamente mediante procedimenti meccanici. Le olive sono raccolte a mano esclusivamente dagli ulivi situati in collina sui terreni vulcanici della tenuta Merumalia a Frascati.

ACIDITA’ : Bassissima acidità (< 0,2)
CULTIVAR : Leccino (40%), Pendolino, Frantoio, Rosciola
TERRENO : Costoni rocciosi vulcanici a circa 200 – 250 slm
RACCOLTA DI PRODUZIONE : Ottobre, molito subito dopo la raccolta manuale
PROFUMO : Delicato, pomodoro verde
SAPORE : Fresco, leggermente dolce, bilanciato, bassissima acidità
ABBINAMENTI : A crudo su insalate e verdure cotte, pietanze mediterranee